Lehmofenfeuer
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Profil

Hauchdünn. Knusprig. Saftig. Deftig. Rustikal. Groß. Liebevoll. Bio. Unsere leckere runde Pizza hat einen Durchmesser von mehr als 40 cm – sie kann in Vierteln und als Riesenpizza gekauft werden. Wir bereiten die Pizza vor Ort frisch zu und backen im Lehmofen direkt auf Stein neben dem Buchenholzfeuer. Streng gehütete eigene Rezepturen und eine sehr lange Teigführung sind zusammen mit dem speziellen Backvorgang im Lehmofen unsere wichtigste Grundlage. Seit der Gründung 2011 verwenden wir ausschließlich Zutaten aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft (DE-HE-034-9688-B). Die wertvollste Zutat einer guten Pizza ist der Käse, welcher bei uns deshalb zusätzlich noch das Bioland-Siegel trägt. Der selbstgebaute Lehmofen ist mittlerweile über 10 Jahre alt – er steht auf dem Oldtimer „Elisabethe“ (407er Benz, Bj. 1976). Seit 2012 gibt es Lehmofenfeuer in Berlin, wo wir uns auf zwei Wochenmärkten erfolgreich etabliert haben:

Mittwoch – Nordbahnhof 11-18 Uhr

Donnerstag – Kollwitzplatz 12-19 Uhr

NEU: Samstag – Chamissoplatz 10-15:30 Uhr

Die rasante Entwicklung zu einer stabilen Stammkundschaft gibt uns auf den Wochenmärkten große Bestätigung nicht nur für das ausgefallene Konzept, sondern vor allem für unser erstklassiges Produkt.

  • Kategorien

    • Finger Food
    • Fleisch
    • Italienisch
    • Pizza
    • Rind
    • +1
    • Vegetarisch

  • Geschäftsgebiet und -tage

    Mo bis So, deutschlandweit

    (Unsere Pizza kannst du regelmäßig hier genießen: Mittwoch - Nordbahnhof 11-18 Uhr, Donnerstag - Kollwitzplatz 12-19 Uhr, Samstag - Chamissoplatz 10-15:30 Uhr)

  • Kontakt

    E-Mail senden

    0175/6252327

Unsere Speisen/Getränke

  • Spinat-Feta ist eine sehr beliebte Sorte, die dezent mit Spinat und Feta (100% Schafskäse) belegt ist
    Spinat-Feta ist eine sehr beliebte Sorte, die dezent mit Spinat und Feta (100% Schafskäse) belegt ist
  • An unsere "Original" (Margherita) kommt einfach keine ran - vor allem bei Kennern und den ganz jungen Gästen
    An unsere "Original" (Margherita) kommt einfach keine ran - vor allem bei Kennern und den ganz jungen Gästen
  • Für Fleischesser besteht unsere edle Salami zu 100% aus Rindfleisch und hat einen sehr typischen und milden Geschmack
    Für Fleischesser besteht unsere edle Salami zu 100% aus Rindfleisch und hat einen sehr typischen und milden Geschmack

Verkaufsstand

Das Herzstück ist der selbstgebaute Lehmofen mit ca. 900 kg Gewicht und einer Grundfläche von 1,6 x 1,2 m. Er steht auf der Ladefläche unseres Oldtimers „Elisabethe“ (407er Benz, Bj. 1976), an die ein rustikaler Stand angebaut wird. Die Standfläche ist inklusive Lkw und Standvorbau 6 x 4 m. Wir benötigen einen ausreichend abgesicherten Stromanschluß (Schuko, 230 V) und können unser Frischwasser selbst mitbringen.

Nachhaltigkeit / Fairness / soziale Verantwortung

Weil wir unsere leckere Pizza möglichst umweltverträglich produzieren möchten, verwenden wir konsequent zu 100% Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. Du bekommst ein erstklassiges Bioprodukt, welches Boden, Grundwasser und Artenvielfalt schont und ganz ohne Zusatzstoffe auskommt. Um unseren ökologischen Fußabdruck weiter zu verkleinern, kompensieren wir die CO2-Emissionen unseres geliebten Oldtimer-Foodtrucks "Elisabethe".