Lehmofenfeuer
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Profil

Hauchdünn. Knusprig. Saftig. Deftig. Rustikal. Groß. Liebevoll. Bio. Unsere leckere runde Pizza hat einen Durchmesser von mehr als 40 cm – sie kann in Vierteln und als Riesenpizza gekauft werden. Wir bereiten die Pizza vor Ort frisch zu und backen im Lehmofen direkt auf Stein neben dem Buchenholzfeuer. Streng gehütete eigene Rezepturen und eine sehr lange Teigführung sind zusammen mit dem speziellen Backvorgang im Lehmofen unsere wichtigste Grundlage. Seit der Gründung 2011 verwenden wir ausschließlich Zutaten aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Der selbstgebaute Lehmofen ist mittlerweile über 13 Jahre alt – er steht auf dem Oldtimer „Elisabethe“ (407er Benz, Bj. 1976). Von 2012 bis 2022 waren wir in und um Berlin aktiv. Wochenmärkte, Großveranstaltungen, Hochzeiten, Jubiläen, Firmenevents etc. haben unser kleines Team immer auf Trab gehalten.

Nach schwierigen zwei Jahren haben wir im Sommer 2022 das Geschäft in und um Berlin aufgrund von Personalmangel beendet.

Jetzt sind wir in Nordhessen im Waldecker Land. Der Betrieb liegt noch auf Eis, aber wir freuen uns schon darauf unser geliebtes Öfchen mal wieder anzuheizen!

  • Kategorien

    • Finger Food
    • Fleisch
    • Italienisch
    • Pizza
    • Rind
    • +1
    • Vegetarisch

  • Geschäftsgebiet und -tage

    Mo bis So, deutschlandweit

  • Kontakt

    E-Mail senden

    0175/6252327

Unsere Speisen/Getränke

  • Spinat-Feta ist eine sehr beliebte Sorte, die dezent mit Spinat und Feta (100% Schafskäse) belegt ist
    Spinat-Feta ist eine sehr beliebte Sorte, die dezent mit Spinat und Feta (100% Schafskäse) belegt ist
  • An unsere "Original" (Margherita) kommt einfach keine ran - vor allem bei Kennern und den ganz jungen Gästen
    An unsere "Original" (Margherita) kommt einfach keine ran - vor allem bei Kennern und den ganz jungen Gästen
  • Für Fleischesser besteht unsere edle Salami zu 100% aus Rindfleisch und hat einen sehr typischen und milden Geschmack
    Für Fleischesser besteht unsere edle Salami zu 100% aus Rindfleisch und hat einen sehr typischen und milden Geschmack

Verkaufsstand

Das Herzstück ist der selbstgebaute Lehmofen mit ca. 900 kg Gewicht und einer Grundfläche von 1,6 x 1,2 m. Er steht auf der Ladefläche unseres Oldtimers „Elisabethe“ (407er Benz, Bj. 1976), an die ein rustikaler Stand angebaut wird. Die Standfläche ist inklusive Lkw und Standvorbau 6 x 4 m. Wir benötigen einen ausreichend abgesicherten Stromanschluß (Schuko, 230 V) und können unser Frischwasser selbst mitbringen.

Nachhaltigkeit / Fairness / soziale Verantwortung

Weil wir unsere leckere Pizza möglichst umweltverträglich produzieren möchten, verwenden wir konsequent zu 100% Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. Du bekommst ein erstklassiges Bioprodukt, welches Boden, Grundwasser und Artenvielfalt schont und ganz ohne Zusatzstoffe auskommt.